De buena Jera es uno de nuestros vinos de parcela, es decir de los que elaboramos partiendo unicamente de las uvas de una parcela de viñedo muy viejo. Procede de una viña que para nosotros es especial ya que es la única que poseemos en propiedad (el resto es arrendado) y fue plantada por nuestro bisabuelo hace 100 años. Pretendemos que el vino cuente su origen y su añada: Viña vieja en la frontera de la DO y su zona más alta en esta zona, sobre arcillas y canto rodado, variedades rústicas y despreciadas pero con personalidad y modales elegantes.
Es añada 2019
CATA
Fase Visual:
Ciruela profunda con ribete rubí. Limpio y brillante.
Fase Olfativa:
Frutas jugosas, notas de ciruela, cereza y frutos del bosque. Con un carácter mineral muy marcado que proviene de los suelos de arenas graníticas y pizarra de los que proviene.
Fase Gustativa:
Vino largo y fresco, frutal con un toque terroso y herbal.
DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 12 %
pH: 3,44
Azucar residual: Menos de uno
Botellas producidas: 455
